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El Aceite

Aceite de Oliva Virgen Extra de la calidad Categoría Superior HOZ Obtenido directamente de las aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos (molienda, decantación y filtrado).

 

Empeltre, Verdeña y Blancal

Elaborado a partir de las variedades de aceituna empeltre, verdeña y blancal. Aceite de oliva de color brillante y amarillo. Grato aroma a oliva, con matices a tomate y almendra verde. De sabor cálido y afrutado, con un gusto picante moderado y dulce que recuerda a hierba fresca y matices de menta, con una intensidad de frutado alta. Las aceitunas son recolectadas a mano, cuando la oliva aún está en su mayor parte verde, en los meses de noviembre y diciembre, y molturadas el mismo día. El producto presenta variaciones en sus sabores y aromas, debido al proceso de selección manual de las variedades empeltre, verdeña y blancal (variedades autóctonas del Somontano). Puede presentar un pequeño poso en el fondo de la botella, siendo éste un fenómeno natural que garantiza que el aceite no ha sufrido ningún tratamiento ni físico ni químico y que la decantación es natural y no por centrifugado. La recolección temprana de nuestras aceitunas nos permite elaborar aceites de oliva virgen extra muy aromáticos con personalidad propia.

 

 

 

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Viñedos de Hoz s.l.

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